现代营养学理论认为，人体产生疾病的主要原因在于体内的营养素失衡，尤其是必需的微量元素缺乏。如缺硒会导致“克山病”，缺钙会带来“骨质疏松症”，缺锌会降低性功能等。

       麦饭石，用水浸泡后，可以容出钾、钠、钙、镁、硅、猛、钛、磷等人体所必需的近20种元素和矿物质，可达到矿泉水的标准。经科学鉴定，麦饭石富含人体必需的多种微量元素，可以用于水质净化、污水处理，并且对细菌具有很强的吸附作用。饮用麦饭石水，可以调节机体的新陈代谢，有健胃、利尿、保肝和防衰老作用，对人类大有益处。还可以应用于蔬菜水果保鲜、动物养殖、植物栽培、冰箱除臭等。

      长期饮用麦饭石水，可增强肌体的免疫功能，提高身体抗感染能力。麦饭石对镉、松散等对人体有害的元素以及细菌团具有较强的吸附率，对大肠杆菌的吸附率在95以上。

       经现代技术测试分析表明 ，麦饭石含有为人体健康所需多种微量元素，人长期饮用麦饭石矿物水，可以补充人体所需矿物质和多种微量元素，为有机体提供了无机营养成分，调节新陈代谢。